這道烤雞腿醬汁的材料可以隨個人喜愛調整並更動，
但要牢記操作的步驟：鹽醃——裹粉——烘烤——塗醬——烘烤，
你就會烤出帶脆皮並且肉汁四溢的雞腿來。
材料
棒棒腿6支
鹽1.5小匙
麵粉30公克
太白粉10公克
泰式甜辣醬30毫升
米醋30毫升
味醂（mirin）15毫升
糖適量
做法
1、鹽撒在雞腿表面並拍勻，置冰箱醃1小時，取出後以廚房紙巾擦乾。
2、麵粉和太白粉在平盤上混合均勻，將雞腿表面沾滿粉，再甩去多餘的，放到襯有鐵網架的烤盤上，送入已預熱到攝氏200度的烤箱烤50分鐘。
3、烤雞腿的時候做醬汁，泰式甜辣醬、米醋和味醂放入小鍋裡，開大火煮滾，再轉小火把醬汁收至像蜂蜜般的稠度。加入少許糖，嘗一下甜度看喜不喜歡——不要用鐵湯匙舀醬汁入口！
這是烤了50分鐘以後的雞腿，看到沒，外皮酥脆。
4、烤盤取出，把烤了50分鐘的雞腿放入醬汁裡滾一滾，表面都要沾滿，再放回烤箱烤8-10分鐘，把表面烤乾——眼睛睜大，不要划手機！
啤酒不要忘。
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