尋常夫妻雞翅餐-121213

我們非常愛吃雞中翅,尤其是阿莫先生,整隻雞只吃雞腿和雞中翅,偶爾吃點雞胸肉。
一般超市很少能單買得到,我會買了雙節翅分解,
雞中翅專屬兩人正餐,翅小腿則偶爾烤來當我的小零嘴或做高湯。

尋常夫妻雞翅餐-121213

前一天先將雞中翅醃過,採巫婆燉湯法,這加加那添添的,計有阿另的咖哩香粉、甜椒粉、黑胡椒粉和黑糖,
當天將雞翅兩面煎上色,再送入烤箱,200度C烤10分鐘。

而這次蘑菇的料理比較特殊,整朵蘑菇不切,直接以小火融化奶油後煎熟,蘑菇在烹調時會出水,提供足夠水分使鍋子不至於燒乾,整個過程約需25分鐘,但成品驚人的可口!

尋常夫妻雞翅餐-121213

我搭 Orval 啤酒。

尋常夫妻雞翅餐-121213

阿莫先生挑英國OTT啤酒,會買這款啤酒乃因他喜歡「Domaines Ott 酒莊」的酒,都是OTT,
開瓶前我暗示這啤酒可能不合他口,不出我所料,一入口就搖頭,於是轉交給我,
我開「了Domaine Ott Château de Selle, Comtes de Provence rouge 2003 給他佐餐。

尋常夫妻雞翅餐-121213

老樣子,未動刀叉前先動手,說是生活情趣XD

尋常夫妻雞翅餐-121213

用完餐,吃起司,搭紅酒和多做的生菜沙拉,
兩人邊講些起笑話,親親抱抱,悠閒地度過半個晚上。

尋常夫妻雞翅餐-121213

我的部落格收藏了大大小小餐飲,很多時候,它們不僅只是飲食料理分享,而是我生活足跡的記錄,
不用描寫細節即知所為何來,例如結婚登記後的餐、生日餐、特殊事件的餐等等等,
而這餐,是阿莫先生出售餐廳股份後的居家簡餐。

要做決定之前很是掙扎,因前不久才投了一筆錢進餐廳做修繕擴建,
但阿莫先生覺得餐廳工作只會越來越繁重,他不想在工作中暴斃,
談判歷時將近一星期,期間心情起伏不定,
當他返家跟我描述最後結果時,兩人皆有放下心頭大石之感,深深擁抱,良久良久,
然後我下廚備餐。

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    松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()