松露玫瑰

【特別票 20141025】
「松露玫瑰在我家」和「在廚房裡環遊世界」試作活動，目的是希望更多煮婦喜愛下廚，親手為家人烹煮安心美味的料理，當我們達到初期目標後，當然要多玩些別的，廚房裡的遊戲才不會無聊。

人人各有喜歡的滋味，試作食譜時往往因此更動配方，從食材的置換，到調味的增刪，甚至加入個人創意變成另一道菜，其實這些都無可厚非，食譜還是得落實在生活當中。
但是在試作多本食譜後，我們發現幾乎每本書都有波隆那肉醬、培根蛋起司麵、烤肋排、炒蘑菇、各種水果的吃法等等，光是魚派，傑米幾乎每本書都有，雖說每個版本的做法相近，調味卻各異其趣，如果還是道道更改為個人習慣的口味，那真是可惜了。⋯⋯
我的想法是，何妨照表操課，複製各家相同菜色的成品來比較，不僅是近距離接觸名家廚藝風格，對食物的品味會有更深的體悟。
所以我發了這次的特別票，題目是「拉杜蕾 Laduree 與廚神的椰子球」（食譜分別為 http://goo.gl/bhablR 及 http://goo.gl/EZR6bC）。

拿票的同學請注意下列幾點：
1、請完全按照食譜配方及做法操作，份量可以根據原比例縮小。
2、必須是成功的作品。
3、文章裡希望有三張照片，兩種椰子糊的合照、捏出來的圓球合照、成品的合照。
4、請在文章裡描述兩者口感的差異。（做過減糖版本的同學，歡迎你描述與不減糖的差異。）
5、請告訴我們，你偏好哪一款，都喜歡也行。
6、這張票算兩顆炸彈。
7、這兩本書都在書單裡，因此可以單做拉杜蕾 Ludree 或廚神的椰子球正常上車（這時隨你愛怎麼減糖）。

第一週