我的早餐剛剛好－松露玫瑰

20190219
蔬食日的早餐，兩根蔥兩顆蛋做成的方塊蔥花煎蛋餅。

年代比較久遠的菇崽子肯定知道，我以前照片中的餐具千篇一律是白瓷盤和金屬刀叉，甚至筷子也是不鏽鋼製。
之後，為了使畫面更具變化性，我添購了有顏色的餐盤、刀叉和筷子專供拍攝——而我始終認為，引人垂涎的不應該是那些道具，而是容器中的食物。

我正在努力學習，哪天我進步了，無論攝影或擺盤，我又會用回日常使用的白瓷盤拍照！Facebook 非說不可

煎蛋餅做法: https://bit.ly/2S8e6ys

20180830
高麗菜炒伊比利豬秘密肉、鴨油烤胡蘿蔔和偷懶沒另起新鍋直接用炒完肉的鍋所煎出的兩顆開花荷包蛋，哈哈哈。Facebook 非說不可

20180818
兩顆蛋和一根蔥的蔥花炒蛋，撒上肉鬆。搭配兩根烤迷你祖傳胡蘿蔔和果乾麵包，還有一杯巧克力牛奶。我的早餐剛剛好。Facebook 非說不可

睡前烤好一盤迷你祖傳胡蘿蔔，隔天可以當早餐和零食。
將胡蘿蔔排入烤盤，淋上橄欖油，以鹽和黑胡椒粉調味。滾動胡蘿蔔使表面沾滿油脂和調味，再送入預熱到攝氏180度的烤箱烤50分鐘。
餐刀可以輕易劃開胡蘿蔔即表示烤好了。

Before & After

20180621
略濕的米飯+花瓜、迷你奶油白菜、花生麵筋、肉鬆。今天微涼有陽光，我在陽台吃早餐。Facebook 非說不可

20180502
雜糧麵包抹自製覆盆子果醬，疊上煎蛋，再磨些黑胡椒粉。現榨蘋果洋梨小黃瓜汁當然要隨伺在側。

PS：覆盆子果醬不僅與濃郁的蛋黃合搭，連平日我不怎麼喜愛的煎蛋白都被它收服。Facebook 非說不可

20171214
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20171128
剛吃完早餐。
葡萄麵包、酸豆拌甜椒（https://goo.gl/Xcvjx5）和全熟炒蛋。
阿四阿四拌甜椒超好吃耶！Emmelina Chan Facebook 非說不可

20171124
六顆市售麻辣牛肉絞、一碟蝦米拌荒布（https://goo.gl/pSXodq）和一碟涼拌綜合菇（美白菇、金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇），我的早餐吃真好。Facebook 非說不可

20170810
瑞典的香料雜糧脆餅、燻鴨胸和阿莫先生的愛心楊桃，我的早餐剛剛好。Facebook 非說不可

20170731
最近常吃芒斯特起司（Munster），超市就有賣，不需要到起司專賣店。（我是說荷蘭啦XD）
它是味道強烈刺激的洗皮起司，配上脆餅和蘋果汁，我的早餐剛剛好。Facebook 非說不可

20170708
其實，我還挺自信能夠用鑄鐵鍋或不鏽鋼鍋煎這煎那，很少黏鍋。但是，有例子就有例外，比如剛睡醒肚子餓沒腦袋時，就出事啦。
沒有好好潤鍋的煎豆腐，豆腐跟鍋子相親相愛，還有鍋巴呢！我好歹號稱有小聰明的煮婦，所以就利用洗鍋法，在鍋子裡加了點水，把鍋巴挖上來，淋點醬油，當成燉豆腐吧。醬油和水快要煮乾時，倒入兩顆蛋打成的蛋液，你以為我要做成豆腐烘蛋？當然不是，沒有好好潤鍋的下場就是煮啥都會沾，所以我就做成豆腐炒蛋囉。
盛盤後的豆腐炒蛋，撒切碎的羅勒、澆眷村乾爹村熟油辣椒、甩幾滴醋，配上番茄片。原本菜色是乾煎豆腐，蘸醬油、辣椒油和羅勒醬，現在就拆解使用了。今天的早餐有點兒不太好XD
來笑我吧！我先笑為敬，哈哈哈。Facebook 非說不可

20170629
聖丹尼爾生火腿（prosciutto di San Daniele）、炒蝦和煙燻蘇格蘭野鮭魚；鮮蝦去殼用苦艾酒抓醃再煎，撒夏威夷黑海鹽。
配半顆酪梨和現榨柳橙汁，我的早餐剛剛好。Facebook 非說不可

圖二是包裝火腿的方式，在油紙鋪上刨好的火腿，每3至4片就蓋一層玻璃紙，鋪好再把整張油紙捲起來，裝到紙袋裡。
我們常購物的義大利熟食店Il Tartufo：https://goo.gl/H8d3qj

20161119
昨天市集買的肉桂麵包夾聖丹尼爾生火腿（prosciutto di San Daniele），吃完來上一片De Diamanten Ring（https://goo.gl/mcpQ1B）蘋果派，咕嚕咕嚕吞下薑黃牛奶。Facebook 非說不可

20160903
一顆事先烤熟的地瓜，橫剖放入微波爐加熱，另外備鍋把些許前日炒好的鯷魚茄丁肉末炒熱。
地瓜上撒肉末和蔥花，配起司脆餅（crackers）、黃金奇異果，餐後咖啡一杯來，耶！Facebook 非說不可

20160819
舀一大杓煮好的肉醬，撒咖哩粉一起煮成咖哩肉醬。
蘆筍洗淨，微波爐輸出功率設中等，每100公克加熱2分鐘。蘆筍煮好澆上肉醬，香噴噴。Facebook 非說不可

20160801
韃靼牛肉泥（filet americain）抹麵包，來杯拿鐵和一盤無籽黑葡萄。Facebook 非說不可

20130614
粗粒裸麥麵包塗上芥末醬，再疊上黃瓜薄片和燻鮭魚；另取一片麵包，塗上蘋果糖漿，配濃濃的黑咖啡。Facebook 非說不可

粗粒裸麥麵包（pumpernickel）是裸麥麵包的一種，用碾碎的麥粒低溫烘焙而成，口感紮實，尾韻微酸。
蘋果糖漿（appelstroop）起源於中古世紀的荷蘭和比利時的林堡省（Limburg）以及德國的萊茵區域（Rhineland），是把蘋果汁煮至濃縮，成為可以塗抹的抹醬，與比利時的列日糖漿（sirop de Liège）類似。

20160307
滷了一鍋蛋和蘿蔔當早餐和零食。配抹茶。Facebook 非說不可

20160221
兩顆水煮蛋、一盤倪藤脆片（emping melinjo）、一把小黃瓜，蘸自製沙嗲醬（請點此）吃。餐後來杯薑汁糖漿拿鐵。Facebook 非說不可

Emping 是印尼對脆片的稱呼，倪藤脆片是由倪藤（melinjo）的果實搗碎後加入玉米粉做成薄片，再經油炸而成，可保持原味或做成甜、鹹口味。倪藤脆片帶有苦韻，和沙嗲醬很速配。

20160201
Waldkorn 脆餅鋪上回溫的聖丹尼爾生火腿（prosciutto di San Daniele），吃完後來杯拿鐵，還有甜蜜蜜的無籽黑葡萄！Facebook 非說不可

20151228
兩片白吐司，先來一層花生醬，接著是自製草莓果醬，中間夾兩顆蛋黃半熟的煎蛋，再用熱烤三明治夾（請點此）烤得香酥脆。配無糖歐蕾。Facebook 非說不可

20151225
拿一袋平日備用的蔬菜南瓜泥（請點此，見 20101215），煮成南瓜湯，跟烘焙坊買來的鄉村麵包一起吃。Facebook 非說不可

20151220
在小煎鍋裡燒熱少許油，把三顆迷你荷式香料肉丸（請點此）煎熟，直接打入兩顆蛋，蛋黃不要熟，吃的時候戳破蛋黃，拿肉丸去蘸蛋汁。還有LU廠牌的脆餅（cracotte）與自製草莓果醬，配上無糖歐蕾。

20151214
兩款脆餅（crackers）———南瓜籽起司脆餅及全麥脆餅，塗上熟食店買的野豬肉糜凍（terrine），再用荷蘭聖誕脆餅（pepernoten）配拿鐵。Facebook 非說不可

20151209
兩顆煎蛋淋上黑龍壺底油，一碗昨夜煮到起沙的綠豆。餐後來一杯摩卡。Facebook 非說不可

20151204
我天天吃早餐，但不一定每次都貼圖。想像這盤五花肉上頭有一大叢生洋蔥絲，我要是貼出來，會嚇跑很多人吧。
今早，我花了15分鐘，用小火把兩片將近1公分厚、長約20公分的豬五花煎到瘦肉酥脆、肥肉香軟，以鹽和白胡椒調味。再把1/2顆冰過的洋蔥切成細絲，就這樣搭著吃。配上6顆柳橙和2顆檸檬壓出的2大杯果汁汁中和異香。Facebook 非說不可