餐桌上的配角。番茄沙拉-111006

各類醃黃瓜,和番茄沙拉是家裡餐桌上的常客,好料理又好搭各種主菜。

餐桌上的配角。番茄沙拉-111006

材料~
San Marzano 番茄10顆,切塊
Cebolla Dulce 洋蔥1顆,切丁
香菜30公克,切碎,阿莫先生跟我許願說要加很多很多
大蒜1瓣,磨成泥
特級初榨橄欖油6大匙
蜂蜜醋2大匙
鹽和黑胡椒粉適量

餐桌上的配角。番茄沙拉-111006

蜂蜜醋有淡淡米醋的甜味,是和莎瑪以物易物得到的,
這是她好朋友農莊的產品,真希望能夠量產呀。

cebolla dulce-01

阿莫先生不愛吃生洋蔥,除非是西班牙的 Cebolla Dulce 洋蔥,
其實它就是西班牙文甜洋蔥啦!

cebolla dulce-02

這洋蔥大小跟黃洋蔥一樣,但味甜水分多,比紅洋蔥辛嗆味低,比白洋蔥有滋味,
總結,它很得阿莫先生歡心,產季是九月到一月,現在吃正是時候。

餐桌上的配角。番茄沙拉-111006


沙拉是晚餐,然後可以讓阿莫先生一路吃到隔天中午,
我常這樣做一大盆,香草換著加,
有時後加點馬芝瑞拉起司,有時後加點 Brie起司,很省事。

餐桌上的配角。番茄沙拉-111006

阿莫先生的主菜是網烤雞大腿肉(thigh)搭烤西洋芹葉,還有幾片麵包,
我只吃雞肉和沙拉,我們在日落窗前用餐。

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