夏天吃冷麵將將好。
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發條鳥先生 義大利番茄冷麵 冷やしトマトパスタ
番茄洗淨，簡單撒上鹽和黑胡椒粉、淋上特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)，搖晃幾下，
送入預熱過的烤箱180度烤15～20分鐘，喜歡更軟爛的口感，可多烤10分鐘。
一盤是500公克，我烤兩盤，可以讓阿莫先生當點心，或是當牛排邊菜，一次烤多多方便用。
我吃冷麵。
使用60公克超細寬扁麵(taglierini)，可以天使髮麵(capelli d'angelo)替代，
麵依照包裝上建議時間，煮至全熟，置涼。
煮麵時做麵醬，
烤番茄5顆(稍稍壓碎)、巴薩米克醋3/4小匙和特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)1/2小匙拌一拌，
適度調味後拌入羅勒葉，醋和油的份量可隨個人喜好調整。
將麵和麵醬攪拌均勻即可。
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