以前剛開始吃西餐，只要餐廳有法式焗烤田螺，頓時好感度和高貴度上升好幾個百分點，待飲食經驗略增後，才發現它不是特別高檔，不過，只要菜單上有，我一定會點，懷著雀躍、享受大餐的心情迎接它。
田螺即專門養殖來食用的蝸牛，圖片裡是一般可見，已經處理好的熟田螺罐頭，請記住，不是所有蝸牛都可以吃喔。
我自己試出來的香蒜起司，這是焗烤30顆田螺的份量。
材料～
無鹽奶油60公克
帕馬森起司（Parmesan）90公克，磨碎
大蒜4瓣，磨成泥，大蒜越多越香
喜歡的香草滿手1把，切碎
白胡椒粉很多
混合均勻。
把田螺放入專用盤，費工一點可以放在蝸牛殼上。
填上香蒜起司，放入預熱過的烤箱，攝氏180度烤15分鐘。
粉讚吧。
吼～
超美味。
買不到或是不敢嘗試田螺的話，可以用略為汆燙過的蝦子或小干貝代替，焗烤過的香蒜起司怎麼吃都好吃。
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