松露玫瑰

天冷，就想吃麻油料理，還來不及備料做麻油雞，先拿冰箱一定有的基本腳，青花菜，來做麻油青花菜。

食譜來源：《食在有夠快，美味Possible！》

材料（經更動）
大蒜1瓣，去皮拍碎略切，喜歡蒜味重者，可切細末，不喜歡者，拍碎即可，取其香氣
辣椒1/3根，先切斜片，再切絲
黑麻油1大匙
青花菜半顆，僅取「花朵」部分，約200公克，未使用到的菜莖可留做涼拌或煮湯
鹽和黑胡椒粉適量

取稍後所需的上菜盤，放入大蒜和辣椒絲，撒上鹽和黑胡椒粉；
取可以微波爐加熱的小容器，倒入黑麻油，封上專用保鮮膜，以600瓦加熱1分鐘，若不清楚微波爐功率，可分段加熱，直到容器底部微燙即可；將加熱過的麻油倒入盤裡，稍加攪拌，浸漬備用。
取可以微波爐加熱的容器，放入青花菜，封上專用保鮮膜，每100公克，以600瓦加熱2分鐘，加熱完畢，快速倒入盤裡，和蒜香麻油攪拌均勻，上菜！

嘿嘿，微波麻油微波青花菜，當然是我的把戲，書裡是以小鍋燒熱麻油，但不到冒煙的程度，青花菜則是以汆燙方式烹煮；不過我是資深辣妹，當然辣椒絲給它用下去！
這個醬料可搭花椰菜，也可用四季豆（切斜片），菠菜也行，都好味，歡迎一試～