今天初一吃素日。

一開始買這豆皮是想做豆皮壽司,沒想到調皮把它當點心,豆皮壽司還沒做成,這個甜豆皮倒是吃了好幾包。

豆皮蛋捲-090920

蛋2顆、柴魚醬油和味醂各1小匙 (我吃隨緣素所以用柴魚醬油)、豆皮1個切絲,
攪拌好以後,用筷子撈起豆皮,把蛋攤到鍋裡,再火速把豆皮絲分配到蛋上面,
再把煎好的蛋皮,捲捲捲切切切。

再把一個豆皮切絲擺盤,撒上細香蔥,拍照時隨手用這期的傑米雜誌襯底,
好美好開心。

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