松露玫瑰

餐後甜點有五大護法, 水果-糖-奶油-酒精飲品-冰淇淋,
擁有它們, 用現有的廚具, 就可輕鬆做出沒人敢嫌的甜點囉^^



把一二三護法通通丟進鍋裡,糖漬水果.
幾乎所有水果都可以用, 不過我沒用過芭樂和木瓜^^

當然這個步驟中也可以加入香草肉桂等其他香料,
那就不叫"偷吃步"囉^^



水果半軟以後就可以請出第四護法, 酒精飲品.
紅酒白酒干邑威士忌皆可以, 我沒試過加清酒米酒和黃酒,
嗯......紹興酒煮龍眼不知道可不可以?
存疑^^

這五大護法真要捨去一項, 酒精倒是可以省略,
不過我強烈希望不要捨去,
雖說用順手可以取得的食材做甜點, 也不希望成品太陽春,
酒精給予菜餚的豐富感層次感跟酒精單單入口的味覺不相上下,
少少幾滴, 小兵立大功, 何樂而不為?



酒精燒完, 就可以準備盛盤.
因為全程小火煮, 只要水果沒燒焦, 幾乎可以煮到天荒地老.
早點盛盤可以吃到水果鮮味,
晚點盛盤可以吃到水果糖漬焦焦脆脆的口感^^



盛盤後淋上水果奶油汁, 擺上第五護法-冰淇淋,
一冷一熱增添口感, 又顯華麗,
誰敢說今天甜點不稱頭?