松露玫瑰

接受化療時，我的味覺異常混亂，以前喜愛的食物，當時可能食不知味，而上星期吃的東西，或許隔幾天後就無感了。吃，於是乎變成一項諜對諜的工作——新的菜色不斷出現，同時也有不合口的味道退場。
如今回想起來卻毫無悲戚之感，可能原因我當時確實遵守醫囑：開心吃，並且吃飽飽。
有趣的是，雞湯是唯一沒有被殲滅的一員。
這道西洋芹雞湯生病前煮過，化療期間常吃，而今隔三差五我還是會來上一鍋。

家裡最常煮的兩種湯就是雞湯和蔬菜肉丸湯，湯汁在累積風味之時，整個空間會瀰漫食物的清香，由遠而近，好像迎面而來的喜悅。我總覺得煮湯好像一種儀式，有沉澱心情的作用。。
煮雞湯時，我喜歡同時撒入一把珍珠麥，當雞肉啃完，雞湯喝盡，被雞汁浸透的珍珠麥提醒我，這湯真讚，我還要！

西洋芹入雞湯的發想來自《150碗元氣雞湯》，因為更動過多，我就不當這篇是試作文了。

材料
全雞1隻，約1.2至1.5公斤，剁成大塊
生薑5片
西洋芹4-5根，切段
珍珠麥100公克
清水2.3-2.5公升
鹽和白胡椒粉

做法
1、汆燙雞肉——冷水入鍋或用熱水汆湯皆可。
2、湯鍋內放進除鹽和白胡椒粉以外所有的材料，開大火煮至微滾，轉小火再煮45至50分鐘，然後調味。