喝雞湯並不是天冷或需要進補時的專利，我認為它是最平易近人的家常菜餚。
這道雙蔥雞湯選用平凡的洋蔥和青蔥，煮出的湯汁甘滑可口，一點兒也不輸所謂的上湯料理。我偶爾還會加些腐皮，啊，每一口都是令人留戀的驚喜！
食譜來源：《150碗元氣雞湯》第70頁。
材料（經更動）
全雞1隻，約1.2至1.5公斤，剁成大塊
洋蔥2小顆，切絲
青蔥4根，切段
乾腐皮適量，泡至微軟
清水2000毫升
鹽和白胡椒粉
做法
1、汆燙雞肉——冷水入鍋或用熱水汆湯皆可。
2、湯鍋內放進除鹽和白胡椒粉以外所有的材料，開大火煮至微滾，轉小火再煮45至50分鐘，然後調味。
全站熱搜
留言列表
食譜配方+飲食記錄 (13)