起初因為不想浪費胡蘿蔔葉,於是試著用它料理,甚至用來醃雪裡紅,因此我開始喜歡雪裡紅
這道蝦事先用米酒抓醃,然後起油鍋爆香,炒雪裡紅和蝦仁,不用調味就可上菜囉。
我做過的雪裡紅菜色頗多,拍照的竟然這麼少,把它想成配菜或蔥薑蒜配料來處理,肉類想要點蔬菜來配,或是菜色想添鹹香,它都是好幫手。

最近換電腦,還沒調色,照片顏色怪怪的,請將就看一下XD

一般是用小芥菜或青江菜醃雪裡紅,我覺得蔬菜的粗梗都可一試(做法及鹽量算法請點此),食材不浪費、廚房又添菜色,一舉雙得呢。

雪裡紅肉末炒天貝(請點此)。

雪裡紅燒雞腿(請點此)。

雪裡紅排骨粥,肋排汆燙後連同米、雪裡紅一起煮滾,再轉小火煨煮到豬肉一扯即散,幾乎不需要調味,強烈建議撒白胡椒粉!

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