松露玫瑰

無論是傳承自父母的家族祕方，或是平時在家最常製作的私房料理，對這些貢獻食譜的朋友們來說，這一道道的美食就如他們熟悉的傳統般具有特殊的意義，也都是他們最喜愛的料理。這些菜餚可以是早餐、午餐、晚餐，甚至是搭配著咖啡或茶一起享用的小點。它們或是簡單或是複雜，口味或是清淡或是濃郁綿密。它們也可以隨著一個人用餐、兩個人用餐，或是好幾個人用餐而彈性增減份量。最讓我感動的是，這些充滿特殊意義的食譜乘載了料理者深刻的回憶，當在我料理時、享用後，那種種的美好彷彿也被灌注於我的人生經驗中，使其更加豐饒。

分享餐桌上的美食，還有食物被端上桌前的每一個步驟—無論是自己栽種，尋找在地食材，閱讀食材發源地的文獻，親身了解那片土地，或是心懷感恩地料理食物—對這些朋友們來說都是生活中非常重要的一部分。每一天，他們用崇敬的心，信仰著家族流傳下來的傳統或自己訂下的慣例，同時不停尋找新的儀式，藉此增添自身的體驗與智慧。正因為如此，他們過著充實富裕的生活，而那種富裕是無法用物質的標準來衡量的。

拜訪過各式各樣的家，讓我更深刻地體會到聚會可以有如此多元的面貌。它可以是世界上最盛大且喧嚷的活動，也可以是靜靜享受的低調平凡聚會。它可以有計劃、有組織地完美呈現，也可以臨時起意、直到最後一分鐘才成行。

《KINFOLK餐桌：獻給生活中的每一場小聚會》第017頁。

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