大師很貼心，本書所收錄的食譜照顧到各階段技巧的巧克力迷，別怕，一起來^^
《巧克力全書》第254頁。
本書食譜採用的巧克力可可含量從55%到70%皆有，
我決定使用 Cacao Barry 的 Saint Dominque 巧克力豆，70%，
此巧克力有強烈的可可味，餘韻有木質芳香。
等待做可可糖水的糖。
等待做巧克力糊的巧克力豆。
等待冷藏的涼巧克力。
等待玩遊戲的 Bailey's 貝禮詩香甜酒、Mozart 巧克力奶酒和 The Black Grouse 威士忌，
此威士忌聞起來有可可香，於是被我選用。
等待取悅我的威士忌巧克力雞尾酒。
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