松露玫瑰

阿法奇朵（affogato）是義大利的咖啡飲品，其實幾乎可當它是甜品，它是義大利文「淹沒」的意思，亦即把一份濃縮咖啡澆到冰凍的香草冰淇淋上，讓冰淇淋在咖啡裡淹沒，食用時，舀一匙冰淇淋與咖啡入口，冷與熱、甜與苦在嘴裡產生奇異的快感。
阿法奇朵的做法隨個人喜好，千變萬化，廣為人知的是外加一份利口酒，而傑米的吃法超級花俏，杯底有酥餅，冰淇淋上擺櫻桃，還刷上巧克力屑！我呢，喜歡淋上糖漿。
這個夏天，阿莫先生與我想吃點冰涼有風味的甜食時，Nespresso 便成了我們的最佳幫手。用原產地咖啡系列的衣索比亞-布綺拉 Bukeela ka Ethiopia 濃縮咖啡做成阿法奇朵---家裡膠囊彈庫充足，冰箱總是有冰淇淋，我們永遠有甜點吃。
而糖漿，我屬意與它超級速配的薑汁糖漿。

Bukeela ka Ethiopia，強度3，是今年二月份全新上市，常態販售的新品，也是原產地系列中唯一一款大杯咖啡的口味。它來自衣索比亞，在當地，咖啡被種植在自家花園裡或是大片野生地中，所以兼具花香基調和原野調性，是一款中性平衡的咖啡，單喝或搭甜點，大杯或小杯，加奶或不加奶都各有其不同的風味。
雖說 Nespresso 有特別標示各款膠囊適合的飲法，不過我覺得 Nespresso 的風格就是隨興又快樂---能夠隨自己的心意和習慣喝咖啡，再享受不過了！

糖漿材料（成品約50毫升）
去皮生薑25公克，切成細絲
清水150毫升
白砂糖50公克

在小型的平底深鍋裡，開大火把水與薑絲煮沸，滾煮至剩下三分之一的煮薑水，濾去薑絲。
加入糖，以中火把糖煮溶，要不時攪拌，然後暫置一旁放涼，即完成。

我通常一次製作100毫升的薑汁糖漿，裝入小砵裡，置放陰涼處存放，醒來梳洗後，好整以暇把 Bukeela ka Ethiopia 做成大杯咖啡，淋上薑汁糖漿飲用，一股溫馨且令人振奮的暖流立即貫穿全身，開啟美好的一天。
其實不僅 Bukeela ka Ethiopia 與薑汁糖漿合拍，我也很愛卡薩 Kazaar 濃縮咖啡，微苦帶辛香，再以香薑蜜甜調和，適合閱讀時隨侍在側。

阿法奇朵材料（2人份）
優質香草冰淇淋4球
現沖的 Bukeela ka Ethiopia 濃縮咖啡2杯，各約40毫升
冷卻的薑汁糖漿適量

把冰淇淋舀入咖啡杯裡，與Bukeela ka Ethiopia濃縮咖啡及薑汁糖漿一起端上桌，大功告成。
接下來就是在 Nespresso 的陪伴下，享受清涼的愜意時光！

這是我應 Nespresso 之邀撰寫的食譜，
如欲了解更多產品資訊，請至官方網站查詢：http://www.nespresso.com/tw/cn