Gruyère 起司和山羊起司焗烤麵-10802

除了蛋和馬鈴薯料理,起司焗烤麵也是我吃素日的好朋友。

Gruyère 起司和山羊起司焗烤麵-10802

雞冠麵(creste di galli)煮至喜歡的硬度,拌入壓成泥的油封蒜和胡蘿蔔絲,鹽和黑胡椒粉調味。
Creste di galli 即義大利文雞冠,不過有網友說它長得像 Open小將。


Gruyère 起司和山羊起司焗烤麵-10802

擺上山羊起司(goats' cheese)。

Gruyère 起司和山羊起司焗烤麵-10802

撒上刨絲的 Gruyère 起司,預熱過的烤箱180度C烤20分鐘。

Gruyère 起司和山羊起司焗烤麵-10802

噹噹噹!

Gruyère 起司和山羊起司焗烤麵-10802

烤過以後的 Gruyère 起司提供香氣和脆度,山羊起司淡淡的酸味和蒜味超合拍,
我自己吃掉這麼一大盤。


Gruyère 起司和山羊起司焗烤麵-10802

結果我愛玩,在噗浪臉書玩猜猜樂,
大家的答案五花八門,有三種起司我要特別提出,
許多人會把山羊起司看為
馬芝瑞拉(mozzarella),請仔細看一下這張圖,
烤過的馬芝瑞拉有融化感,而山羊起司則是沙沙的,
至於猜
feta 起司的同學,我覺得可以算對,
因為 feta 起司是由純山羊乳或是山羊乳加綿羊乳製成,質地差不多。
猜 
Gruyère 起司為 Comté 起司,其實兩者起司相同只不過產地不同罷了。

我愛吃起司,喜歡玩起司,但不表示我是起司通,如果有不正確的訊息,歡迎指正。

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