那天晚上10點多吧,看到冰箱的鵪鶉解凍完成,心就開始癢,好癢好癢,等不到隔天,當下就......給它煮來吃了。

蒸烤鵪鶉-090909

鵪鶉綁好先入鍋煎,橄欖油 2 大匙。

蒸烤鵪鶉-090909

把表面煎上色。

蒸烤鵪鶉-090909

取出鵪鶉,原鍋煎蔬菜和西班牙臘腸。

材料~
西班牙臘腸45公克,切片
甜椒1顆,切大塊
比拳頭小的番茄2顆,切大塊

蒸烤鵪鶉-090909

臘腸炒出油脂,蔬菜炒至熟軟,擺上鵪鶉,然後添了香草束,我用自家亂長的迷迭香和馬郁蘭,隨手又丟了4片番茄乾進鍋。

蒸烤鵪鶉-090909

注入雪莉酒150ml和高湯150ml,低於材料1/2的高度,煮滾後稍加調味。蓋上鍋蓋,送入已預熱至攝氏180度的烤箱烤15分鐘。烤好後,將鍋子靜置於室溫5-8分鐘即可食用

從猶豫不決到鵪鶉上桌不到1小時,快樂宵夜。

    全站熱搜

    松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(36) 人氣()