松露玫瑰

這款冰淇淋的概念是出自mego 的南瓜冰淇淋，不過我當下就決定要用烤的南瓜當主體，結果臨時買不到小南瓜，超市每一顆都是我頭兩倍大，最後用奶油南瓜（butternut squash）。

奶油南瓜甜度介於南瓜和甜薯之間，但是瓜肉纖維少，很細緻。

150度C烤90分鐘。

這個要盛冰淇淋，開始打冰淇淋時，可以再進烤箱熱一下。

奶油南瓜去皮進食物調理機打碎。

瓜肉過篩。

過篩後的瓜肉200公克，加入250公克煉乳和100毫升鮮奶油，都是邊加邊嚐味道。

450毫升冰淇淋糊。

一直忘了說，幾乎所有冰淇淋糊做好溫度都已超過10度，所以要先放冰箱一陣子。

冰淇淋糊太濃了，可是......我太愛這個香氣甜度....還是硬著頭皮送進機器。

這次做這冰淇淋的過程比較辛苦並且費時，但是做出成品時，心裡有宿願得償的快感。

品嚐時好開心好開心。

冰淇淋的口感很飽滿紮實，與微溫果肉一起食用，慢慢融化^^

阿莫先生覺得太厚重了，所以我把剩下三分之二的冰淇淋加了100毫升鮮奶油重新製作，口感很滑溜，但是香氣略減。

很感謝阿莫先生瞞著我買這台冰淇淋機，開啟我更多廚房的冒險，原來冰淇淋的世界如此多采多姿啊。