「吃飯」鮪魚甜心高麗菜酥派－松露玫瑰

松露玫瑰

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Feb 21 Thu 2008 03:56
「吃飯」鮪魚甜心高麗菜酥派

聽到 Jamie Oliver 說其實不用花時間和功夫去做派皮,
一般超市賣的 puff pastry 品質已經夠好了.
當下替我的懶病找到藉口.
曾經研究過派皮的做法, 一層又一層奶油疊上去, 看了手都痠了=.=

剛好有剩金橘, 搭配海鮮將將好,
來做個鮪魚兩吃^^

鮪魚甜心高麗菜酥派-080221

甜心高麗菜煮軟去梗, 置涼備用.

超級新鮮的鮪魚切碎調味後, 加點蜂蜜和白芝麻拌一起.

一張派皮, 一片高麗菜, 一大匙的鮪魚碎肉, 層層疊上去.

再用一張派皮整個包起來, 捏出形狀, 表面灑點白芝麻.
(派皮表面要戳幾個洞.)

鮪魚甜心高麗菜酥派-080221

180度C烤半小時.

留一些碎肉冰鎮一下, 灑上檸檬汁, 擺在番茄上.
鮪魚兩吃, 同樣調味, 生的熟的都好吃.