南瓜對切，一半去籽去皮，切成小丁塊，一半則去籽備用，
把南瓜丁與辣椒入鍋裡拌炒，直到南瓜半熟，加入庫拉泰勒（culatello）火腿和切碎的細香蔥（chives）拌勻，稍加調味，填入另外半個南瓜裡，插入幾枝新鮮迷迭香，送入預熱過的烤箱，攝氏180度烤1個小時，即完成。
（2014年加註，古拉泰勒單吃即可，不要煮它，太浪費了，另外，細香蔥加熱後香氣盡失，上菜前撒上去即可，還有，既然想要用細香蔥，迷迭香就捨去吧；其實，把南瓜帶皮切成薄片，澆上橄欖油，磨些鹽和黑胡椒粉，放進烤箱烘烤，烤好後裝成小盤，搭配古拉泰勒火腿吃，斟杯酒，就很美滿了。）

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