松露玫瑰

Bernisse Molen 是建造在風車裡的餐廳, 風車列為國家級的古蹟保護,
餐廳則被國家級報紙票選為 C/P 值最高的餐廳.
風車餐廳隱藏在小村莊內, 用餐結合旅遊, 賞心悅目^^

餐廳網址
http://www.bernissemolen.nl/index-2.html











雖說在小村莊裡, 餐廳的裝潢一派有氣質大戶人家的飯廳, 優雅舒適.







毛玻璃把窗外景色映成水波倒影.



餐前酒  荷蘭自產的波特酒加上香料以及冰塊
原以為會是很甜的酒, 加上香料和冰塊, 竟然像冰冰的飲料, 好好喝, 我整杯都喝光光^^



搭配餐前酒的自製橄欖和起司脆餅





難得的紅酒 Sancerre



Amuse 北海小蝦沙拉和櫻桃蘿蔔



阿莫先生的前菜  "Presa"  of the Iberico Porc
做伊比利火腿的黑腳豬頸上肉, 佐蕪菁芹菜核桃沙拉,
芹菜和核桃的香氣很搭.



松露姐姐的前菜  Sautėed, glazed Sweedbread 
微煎小牛胸腺, 醬汁是松露蘑菇奶油,
我愛的小牛胸腺和松露通通在裡面^^



加點的雉雞
荷蘭秋冬季節很多山產, 野兔野雉野豬都是尋常菜餚.
這野雉搭配香菇和石菌菇, 很亞洲風味,
香菇的香氣不會太強勢, 整體搭配...好吃^^



阿莫先生的主菜  Stewed, grilled Veal  
先燉再烤過的犢牛肉, 搭配糖漬紅洋蔥.



松露姐姐的主菜  Venison
Venison 就是鹿肉, 非常柔軟, 像咬冰淇淋般順口, 呵呵^^
醬汁很棒, 是波特酒煮羊肚菇,
我發現餐廳的醬汁都很棒,
我一直認為好的醬汁好的調味是菜餚成功的一半^^



捨不得美味醬汁, 拿麵包抹乾淨.



Tarte Tatin
就是蘋果塔, 搭配肉桂慕斯.



Vanilla Risotto
香草燉飯, 搭配焦糖冰淇淋和煎鳳梨.



Tompouce
Tompouce 是荷蘭傳統點心, 千層薄片夾奶製品, 通常是卡士達.



Hangop
Hangop 也是荷蘭傳統點心, 把優格過篩變成很細緻的甜點,
吃的時候就像吃冰淇淋一樣舀來吃^^



Petit Fours  杏仁巧克力和奶油餅乾
這兩種咖啡小點心都是傳統荷蘭甜點.
巧克力是肉桂巧克力包裹杏仁粒, 奶油餅乾則由純奶油製成,真的好好吃,
尤其是奶油餅乾, 咬下去好像紮實的蛋糕, 舌尖感覺到陣陣奶香.
我要來查食譜做做看^^













幫姐妹們外帶的小點心



廚師們在開會研究菜單, 相片右邊邊界有阿莫先生突起的肚子^^





我喜歡的磚瓦地板.



可以由樓梯上到風車頂端.



上頂端之前會先經過藏酒室.



頂端是 private room, 至少要有6人才可以定位, 並且有專設的套餐.
真希望哪天可以湊到6人來屋頂吃飯, 邊吃邊看窗外風景^^



風車頂端的窗外風景.



沿運河而建的房舍是 typical 荷蘭風光.



老先生在運河邊垂釣, 很愜意,
但是,
好冷啊~~~~~~~~~~~



荷蘭小孩不過12月25日的聖誕節, 他們過12月5日的 Sinterklaas 節,
小朋友在窗戶寫著歡迎 Sinterklaas.
阿莫先生說他小時候真的相信有 Sinterklaas,
因為都會有好多糖果和餅乾放在鞋子裡,
呵呵^^



我喜歡的南瓜, 樓下的刺蝟在過冬,
噓~~~~~





優雅沉靜的貓咪.