我常在文裡提到買整隻雞回來拆,拆這拆那省東省西,然後有網友問,現在超市整理得乾乾淨淨、分部位處理好的雞肉比全雞多得多,真有必要買來拆嗎?
嗯,還真沒必要大費周章找全雞來拆,我過去因個人喜好,太過強調「拆雞」,不僅有點不切實際,反而誤導了大家,以為這樣做才是「持家」本事;所以別怕,會拆雞,不錯,不會拆雞,也沒有錯!
拆卸全雞時,我的重點不是省金錢,而是巴望那雞架骨。荷蘭不比台灣,這裡各種骨都沒有,我這麼愛煮高湯,只好買全雞回來大卸好幾塊。
所以呀,有些事情還是交給專業做,把時間精神省下來挑選好肉,動腦如何烹調美味比較實際啦!
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