松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
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超級偷懶的一盤。
老招數,肉+醬料+新鮮菜葉或水果。

煎鴨胸食譜集錦:
煎鴨胸基本法
煎鴨胸佐鴨油球芽甘藍和甜菜根甜酸醬
筍乾炒鴨胸
煎鴨胸佐洋梨和燜煮紅甘藍
煎鴨胸佐吉康菜和柿子甜酸醬
香料鴨胸佐胡蘿蔔甜酸醬

香料鴨胸佐歐防風炒法國四季豆
甜椒芥末醬鴨胸佐漬梨
煎鴨胸佐香辣巧克力醬
煎鴨胸佐義式培根炒扁豆和花椰菜
蜂蜜香橙鴨

芒果小黃瓜莎莎醬材料~
芒果1顆,長寬切0.5公分
小黃瓜200公克,去籽,長寬切0.5公分
辣椒1/2條,去籽切細丁
檸檬汁1小匙
橄欖油1大匙
鹽和黑胡椒粉

切好喇一喇,擺一下,配上煎鴨胸。

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松露玫瑰

松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(30) 人氣()

留言列表 (30)

發表留言
  • iceheartbel
  • 好不容易頭香耶
  • 親三下。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • iceheartbel
  • 請原諒我上封短暫的留言,但充滿喜悅啊

    怎麼這麼巧,今天購買2付鴨胸,看到妳料理的簡單俐落,但香氣滿溢,
    明天就來學習妳這道菜,謝謝這份食譜
  • 真開心看到你又趴趴走了。<br />
    你不要說學習啦,<br />
    我會害羞。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • pattymemory
  • 阿紀早!!!

    我喜歡吃鴨胸
    尤其是肥肥的皮

    哈哈

    今天的鴨胸看起來ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的
    好好吃哦^^
  • Patty 好!<br />
    鴨肉很楊貴妃唷^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • bonnyhsu
  • 記阿得鴨胸看起來都好好吃喔
    我到現在還是覺得 我沒把這道菜做好
    恩恩 記阿不是叫假的 點點頭

    歐嗨憂~
  • 你多試個幾次竅門就抓出來了。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • Helen
  • 看到這道菜就想到
    今年還沒有在家裡吃過芒果耶...

    嗯 我要去鞭打我家的水果大臣... :P

    Helen
  • 口憐的王先生。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 小華
  • 一早就看到好吃的鴨肉
    又有新鮮的水果相配
    阿紀姊姊要注意身體健康窩
    不要太忙碌囉
    我們都在期待你的新書出世
  • 謝謝小華,<br />
    我會注意!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • et22
  • 阿記~早安!
    荷蘭的芒果顏色比較白,味道會不會也比較酸阿?
    ps:快回來辦新書簽名會吧!一起去吃好吃的愛文芒果冰
  • 這次用的故意選不要太軟的,<br />
    半軟這樣不會太"疙",<br />
    當然台灣的芒果比較好吃囉。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • yenofelia
  • 清爽好吃的鴨胸
    讓我想起了宜蘭的鴨贘
    好久沒吃了呢~
  • 我只吃過幾次宜蘭鴨賞,<br />
    都是好滋味哪。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • tiffanycpc
  • 鴨胸怎麼煎才會這麼美啊,
    上回安爸煎了一塊不怎麼好吃,
    冰箱還有一塊,
    要請他再實驗說.
  • 好呀,<br />
    我要看安爸上菜!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 吉兒
  • 記啊真的很愛鴨肉
    在你手上鴨肉總像在變裝秀
    怎麼變都好吃!
  • 我真的愛吃鴨肉,<br />
    應該說我愛吃野味,<br />
    我是野女人,哈哈哈。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • roddick55
  • 沒有骨頭的鴨胸肉,我喜歡!簡單又好吃外面很難吃到這樣一盤。
  • 有些鹽水鴨也不錯吃,加薑絲^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • dtmsimon
  • 來粗漏~~~旁造!!!!XD
  • 我聽有喔,<br />
    哼!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • skinfood123
  • 芒果無敵
  • 芒果萬歲!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • Vivian0909
  • 鴨鴨胸~~~~~~拿白飯~~~~~~好好吃唷~~~~
  • 白飯光麵都可以^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • losava
  • 哦吼吼~~鴨肉鴨肉~~我不愛吃誒~~逃走~~~~
  • 吼~<br />
    浪費好滋味!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • iceheartbel
  • 現在輕鬆些了,不過我真的即將又趴趴走囉...格子又要長草了,哈哈
  • 唉唷,<br />
    好歹一星期除一次草吧,<br />
    呵呵^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • phoebe17
  • 小熊來吃肉
    然後發現松露姐姐親冰心三下
    我也要 我也要 ~~~
  • 我親過你很多次了耶,<br />
    吃醋喔。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • fengwang
  • 話說小呆瓜吃過的鴨肉好像都是燒臘店的
    哈哈
    這個一定比燒臘好吃100倍~~:D


    這個醬料感覺還蠻簡單的耶~~
    小呆瓜想來試試看說~~ㄎㄎ
    可是不吃辣的話可以把辣椒換成什麼呀??
    番茄??紅椒?? (亂湊~~哈)
  • 那就不要加壓,<br />
    可以加點香菜碎。

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 松露姐姐,下午看到你這篇,翻了一下食材剛好夠,只是沒有芒果就用奇
    異果代替了。

    用出來真的好好吃,可惜我不小心煎得有點老 "
  • 多煎個幾次,就知道怎樣拿捏煎鴨胸,<br />
    不要氣餒喔^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • LULU
  • 奇怪,打的回覆少了一大段,我接一下Q_Q

    每次來姐姐的食譜學習新料理,都在內心想有姐姐的愛心食譜,真的好幸
    福唷>//////<
  • 你們這樣每天跟我說愛我,<br />
    我才幸福!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • rebecca2211
  • 胖貢貢啦..
    鴨胸.太難買.
    到姐姐家吃就好了..
  • 懶丫頭!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • westwood526
  • 嘻~姐姐沒事啦
    只是大家對你新書都很感性的發表很多

    我也想要湊一腳呀:-p

    每天
    我都開心的做咖啡 開心的談戀愛

    祝福你:)

    也是我最想要留言的原因呢
  • That's great!<br />
    <br />
    xoxooxoxoxoxxo

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • a28725015
  • 看著看著肚子又餓了~~只好拿著白飯配螢幕吃了~~~嗚!!!
  • 別哭壓,<br />
    拿白飯配螢幕吃也好吃喔,<br />
    人因夢想而偉大!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • adgjl159357
  • 我愛肉也愛芒果~

    絕配絕配(豎起大拇指!)
  • 謝謝^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • iceheartbel
  • 真的好簡單!這是我第一次鴨胸配涼菜,感覺很特別!
    能否讓我連結呢?
  • 當然沒問題^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 我不喜歡吃鴨肉
    但看到這一盤有流口水,想吃的慾望耶~
    好吃~好吃~

    對了!姐姐要出書囉
    恭喜姐姐喔^^
    台灣買得到嗎??
  • 在台灣出版,<br />
    到時候會在此通知大家^^

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 悄悄話
  • yi0016
  • 姐姐
    我有一條煙燻鴨胸,要怎麼用呢?
    我之前是配蒜苗,如果配莎莎醬會不會很奇怪啊
  • 我覺得會怪耶,<br />
    你那是啥口味的燻肉?

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • yi0016
  • 應該是一般的煙燻鴨肉,有鹹味
    我之前買鴨腿時順便訂的
    之前我是把皮煎一煎就配蒜苗吃掉
  • 我之前都空口吃當零食,<br />
    上次有網友說搭蜂蜜芥末醋吃,<br />
    你要不要試試看?

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆

  • 瑩瑩美代子
  • 鴨胸好吃耶!我家也愛~
  • 我超超超愛!

    松露玫瑰 於 2011/09/15 12:28 回覆