材料，8人份
小型大白菜1顆，切成2-3公分的片狀
大蒜2瓣，切成末
清水60毫升
米醋2大匙
香油1大匙
薑末2小匙
鹽3公克
砂糖2公克
辣椒乾適量，壓碎
青蔥3根，切成薄片
胡蘿蔔1根，去皮後刨成細絲
做法
1、前3項材料放入鍋裡，開大火煮滾，再轉成中至小火煮4至5分鐘，直到白菜變軟，並稍加攪拌。
2、煮白菜時隨手做醃料。把第4-9項的材料放入大碗裡拌勻。
3、把煮好的白菜、青蔥和胡蘿蔔加入大碗裡拌勻，放入冰箱冷藏25分鐘，即完成。
食譜及圖片來源：http://goo.gl/LULr02
金針菇圓仔花：https://goo.gl/EYGLns
Joy Wu：https://goo.gl/nmrgsd
Cathyonco Chen：https://goo.gl/KdCsCy
Laura Lai：https://goo.gl/lkqsAe
Maggie Wang：https://goo.gl/PZC2CF
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