松露玫瑰

提到法國是不是總讓人想到浪漫及優雅，如果有一天自己坐在巴黎的路邊咖啡座，看著美麗的法國女人和帥到掉渣的法國男人，還有享用著高貴的法式料理，那是多麼令人神往的事呢！
大學時修過兩年的法語做為第二外國語，但我不是用功的好學生，法文到現在還記得的所剩不多，只有：日安，晚安，是的，謝謝，再見這幾個詞，唯一能講的一句你好嗎(關門打老虎)，就這些了；年輕時會想要當背包客去歐洲闖蕩，現在已沒有這樣的雄心壯志，只希望能多吃幾道法國大餐就不錯了。
吃法國料理或許不一定非得要直接去法國(有錢可以去當然是最好)才吃得到，只要有一本好的法式料理食譜，藉著清楚的做法說明，其實在自家餐桌上就可以享用了。雖然暫時還沒有可能去法國旅遊，但最近我已經把法國放進我家了，以下是我的六道法式料理神髓的試作菜色，雖然比不上真正法國大廚，但自己開心就好不是嗎！

NO. 1  卡雷姆水波蛋
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為了做這道學會了水波蛋的煮法，也嘗試自己打美乃滋，小小的一份前菜，學到不少料理製作的技法。

NO. 2  開心果冰淇淋
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原來自製冰淇淋好簡單，以後夏天消暑點心不必外求，這款好做又好吃，重點裏面沒有不知來源的添加物也很健康唷！

NO. 3  火腿慕斯
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這道火腿慕斯費時費工，前後要花三天的時間才能完成，但是成品絶對值得。

NO. 4 巴西利火腿糜凍
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法國人愛吃的東西怎麼跟中式料理也很像，這道糜凍我很喜歡！

NO. 5  千層酥與櫻桃白蘭地漬葡萄
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將葡萄剝皮後浸酒，這款法式甜點適合酒量好的朋友，非常美味！

NO. 6  小布丁盅
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吃過自己自製布丁後，對市售布丁會視而不見，真的，這個非常讚！

全文轉載自 Chao Wenling 臉書
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