優秀的便當予人驚喜。和即烹即食的料理不同，便當從製成到食用隔了一段時間，打開前一般還不知道它的內容，因此除了努力保存菜肴的風味，有心人還費盡巧思，令打開的瞬間產生愉悅。
便當具有母性的特質，我常聽聞人們懷念「媽媽的味道」，天下最美味的便當，恐怕是家裡自製的，我們在求學時代率皆有帶便當、蒸便當、集體吃便當的經驗。（下略）
我喜愛的便當生活，是一種陳舊美學，相關配備包括可重複使用的便當盒、筷子，布質提袋和包巾、繫帶；殘存在寄一角的布包巾，攤開來還可以當桌墊。
便當帶著越界的性質，離開家庭餐桌，遠足到另一地點。
《暴食江湖》第57頁。
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