松露玫瑰

阿莫先生和我超級喜愛球芽甘藍，喜歡那小巧可愛的造型、咀嚼時，滿口甘甜舌尖卻掃過一絲苦---是那種令人振奮驚喜的苦意！
我習慣先把它們微波（水煮也行）到熟軟，放入奶油鍋裡，以小火煮到奶香沁入葉片裡，而蔬菜的甜津則完全釋放，入口爆漿；
或者我將微波過的球芽甘藍稍稍壓扁，在烤箱裡烘烤，也可直接以平底鍋香煎，總之成品就是酥脆芳香。
說實話，我一直以為我煮的球芽甘藍美味無比，嗯，應該說阿莫先生和我都很滿意我的煮法，
當我讀到奈潔拉「直接在烤箱裡烤到熟」的方式，我有點猶豫，心裡一堆問號，
會熟媽？就算熟了，苦味會轉化成甜汁嗎？口感會不會韌韌的？
不多久，我啞然失笑，罵自己無聊，就只要實際操作，答案便揭曉。

食譜來源：《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》第120頁。

材料～
大蒜油，大家都聰明，知道橄欖油加蒜末即可
切碎的新鮮迷迭香針葉（rosemary needles）
未上蠟的磨碎檸檬皮和果汁
小型球芽甘藍（Brussels sprouts），經修剪和對切
刨碎的佩戈里諾起司（pecorino），或帕馬森起司（Parmesan）
鹽和胡椒粉適量

因為烤箱溫度是220度，所以搭了第211頁「我的卡布里沙拉」烤番茄，玩一下「烤箱的異次元空間」。

除了蔬菜還有煎烤肉丸---把肉丸稍微壓扁，算準時間，將肉丸兩面煎上色，最後5分鐘送入烤箱。

我要懺悔，不該懷疑女神！
烤出來的球芽甘藍又酥脆又熟軟，甜中帶苦，檸檬的酸香豐富層次。

這是最後結局，我只吃文章主圖那一盤喔！
食譜裡，這一大盤球芽甘藍是4～6人份。。。呵呵，奈潔拉家裡沒有阿莫先生啦！