松露玫瑰

奈潔拉說：「每次我去義大利時，都會帶回好幾袋玻璃紙裝的綜合香草，放在家裡的食物櫃裡，可將簡單的義大利麵，迅速轉變成充滿義大利芳香的晚餐。」
的確是，看圖中這盤麵即知，並且，我相信你一定會手癢想自己做。

食譜來源：《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》第235頁。

我在聖誕節前，按照食譜配方做了一批香料，當成聖誕節禮物，分送鄰居親朋，得到熱烈的反應，
第二次再做，衍伸出自己的配方。

材料
乾燥巴西利（parsley）90公克
乾燥奧勒岡（oregano）10公克
乾燥大蒜片100公克
乾辣椒片150公克
Santa Maria 的爆辣粉（chili explosion）50公克，我個人喜愛的辣椒香料，可以乾辣椒片代替
粗鹽300公克

拌一拌即可，不能再簡單了，不過，如同奈潔拉說的：「盡可能使用最上等的優質乾燥香草。」
我使用的比例是這樣：每100公克生義大利麵，搭配1大匙香料、1大匙橄欖油，少許肉豆蔻粉，
你只要煮好麵，瀝乾（留點煮麵水），在煮麵鍋裡把香料和橄欖油拌勻，再放回麵條攪拌均勻，視狀況添加煮麵水，就可上桌了。
上述做法比較適合製作多人食用的義大利麵，
若你只是做單人或兩人份，那就先分別在餐盤混合橄欖油和香料，再和麵拌勻，畢竟單純煮麵的鍋子比沾了油脂的煮麵鍋較好清洗。

這香料還有個妙用，炒好蔬菜，盛盤前撒一點拌勻，什麼調味都不需要，美味天成哪！

一罐一罐裝好，在上頭覆蓋美美布或彩色皺紋紙，以緞帶繫好，就是實用又美好的禮物囉～