松露玫瑰

這是某日晚餐。
用完餐，阿莫先生幫我收盤碗，靠近我，如同以往，說：Thank you for a wonderful meal.
我習慣性地主動把臉頰湊過去，等著他在上頭啄一下，阿莫先生接著仰頭隔空說：Nigella.

其實，每次我只要試作名人大廚的料理，那餐他就會一直以他（她）的名字稱呼我，這次當然也不例外，尤其，因為我翻譯了這本書；
他的確以我為榮，整個阿莫家族，以及他的好友舊同事通通收到「廣播」；外出時，遇到鄰居，一打開話匣子，他總是會不經意地提到我在翻譯（以前的主題是我在寫食譜書），剛譯了奈潔拉，然後他就像小孩被外人稱讚的父母，驕傲地下巴抬得高高的。。。
這點真像我媽！

《廚房女神奈潔拉：114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌！》第225頁。

材料很簡單，馬鈴薯、大蒜、切碎的迷迭香，鹽和胡椒粉，特點是橄欖油用量頗大，概念跟肥鴨先生，赫斯頓布魯門索（Heston Blumenthal）的「烤馬鈴薯」類似，但奈潔拉的烤法更省事；
在此提醒大家，一烤完，要立刻食用或將馬鈴薯自烤盤取出，薯塊不再吸油，因此乾爽酥脆；至於盤裡的香料油。。。還需要我建議你怎麼處理嗎？

奈潔拉說：「我喜歡在大盤子上，襯上我最喜愛的萵苣、菊苣（escarole），馬鈴薯和沙拉簡單又方便的一起上桌。」
阿莫先生說，不需要，我們這一盤就可以了！
的確，當天兩人將八人份的烤馬鈴薯...吃光光...

不過隔幾天後，我再做「香腸變肉丸」（沒辦法，奈潔拉的食譜太好應用啦），就烤了半份馬鈴薯搭配，又是一餐。