塔金鍋(tagine 又稱塔吉鍋)是北非特殊鍋具,以此烹調的食物稱塔金料理。傳統塔金鍋是厚陶土製成,我偏好鑄鐵材質做底鍋。
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塔金鍋(tagine 又稱塔吉鍋)是北非特殊鍋具,以此烹調的食物稱塔金料理。傳統塔金鍋是厚陶土製成,我偏好鑄鐵材質做底鍋。
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