「吃飯」雞腿肉佐蕈菇和馬鈴薯 @ 松露玫瑰

認識我之前阿莫先生不愛吃雞肉，因為西方人偏好雞胸肉，他覺得肉柴無味，
後來我做了雞腿肉，甚至用小技巧做雞胸肉，讓雞胸肉嫩而多汁，從此他不排斥雞肉了^^

某日阿莫先生嚷著要吃馬鈴薯。
超市買來去皮水煮過的小馬鈴薯(100公克)，加了大蒜、迷迭香、鹽和黑胡椒粉，
還有橄欖油(2大匙)和奶油(10公克)，進烤箱。

馬鈴薯進烤箱後，取可進烤箱煎鍋(就是我的菲仕樂主廚鍋啦)，小火煎大蒜，煎出香味，
加入迷迭香和雞腿肉(事先鹽和黑胡椒粉調味)，將雞腿肉煎上色。

添上栗子蘑菇(100公克)，再加奶油10公克，進烤箱。

雞腿肉一進烤箱，取出馬鈴薯烤盤加上秀珍菇(150公克)，調味並灑檸檬汁，續烤。

烤箱溫度180度C。
基本上馬鈴薯要烤30分鐘，腿肉要烤20分鐘。

除了水裡游的，雞中翅和雞腿肉真是我的心頭好呀。

淋上肉汁醬，美味破百。