花椰菜一定要煮到甜熟，才會與冬菜甜鹹融合。
採用普通花椰菜，如果擔心炒不熟，可以事先蒸、燙或微波加熱到半熟。Facebook 非說不可

材料
橄欖油1大匙
大蒜2瓣，去膜切碎
辣椒1/2根，切碎
冬菜15公克，以清水沖掉細沙後略切
甜莖花椰菜（sweet sprouting cauliflower）150-200公克，一般花椰菜亦可，但要切成薄片或掰成小花朵
清水

做法
1. 在煎鍋中以中至小火燒熱橄欖油，加入大蒜和辣椒拌炒。待飄出香氣，加入冬菜炒到微乾。

2. 調高火力，加入花椰菜炒熟，中途加些清水避免燒焦並使花椰菜滲出甜味。

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