松露玫瑰

想試試其他豆子做豆漿的可能性，選了紅腰豆（red kidney beans）玩遊戲^^

Red kidney beans 跟我們的花豆（大紅豆）蠻像的，
老實說，我還是說不出個所以然兩者的差異，
真的有研究過的網友請賜教。

泡水。

三天後顏色稍褪，並且漲很大，這是剛泡時的豆子一半份量。

打好的豆渣先濾一下，等等再來擰豆漿。

粉藕色的豆漿，有要這麼美嗎？
不過豆漿的豆味沒有黃豆重，有點青青的感覺。

美麗的豆渣，我會好好運用的^^

努力做出的腐皮，又美又好吃！
後來發現菜豆豆漿加醬油超好吃，難怪老外喜歡燉鹹豆湯，其來有自。
我最近發現另一種豆子，蛋白質含量高，下次拿它開刀做豆漿^^

20100405

我常常做豆漿，當然因為我愛喝豆漿，不過最主要的原因是，我想做豆腐，
但總是在煮完豆漿之後就淪陷了，直接加糖喝掉它！

黃豆450公克，睡前泡水。

睡醒後已經膨脹成兩倍大了，清水沖過，準備打豆漿。
做豆漿其實不難，辛苦的是擰汁去渣，窮則變變則通，我有好方法。

通常450公克的黃豆我會使用到1800～2000ml的水製造豆漿（我喜歡濃一點的豆漿），
我的方法是打豆漿時沒用足1800ml的水，僅用適量的水，食物調理機可以轉動打黃豆的份量，
因為水量少，要打久一點，但因此少擰一點豆漿，
這個小小發現，讓我省好多力氣，
當然煮豆漿的時候要把水分加上去，採漸進式逐步添加到滿意的濃度。

煮豆漿好快樂，卻也是考驗意志力，太香了，我的豆腐路常常在此被攔截。

我的豆漿專用杯。

黃豆是阿嬤，豆漿是媽媽，腐皮是大姐，豆花是二姐，豆腐是老三^^

每次煮好豆漿表層泛起的腐皮，總是迫不及待澆上醬油，吃將起來！