仁愛圓環旁有個栗子攤,印象中一年四季都在,但總在天冷時我才會特別注意它,
尤其彼時常工作晚歸,會讓計程車停附近,買袋栗子邊吃邊安步當車回家,
不是啥絕世美味,但是多年來冷夜的陪伴建立起相依的情感。
此次返台某日途經栗子攤,想吃,看了幾眼,我的胃卻塞不進去。

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秋天的栗子簡單吃-091116

雞腿肉500公克切塊入鍋大火煎出焦色。

秋天的栗子簡單吃-091116

取出雞肉原鍋煎辛香料。

秋天的栗子簡單吃-091116

辛香料炒出香味後再把肉擺進去,喇一喇。

秋天的栗子簡單吃-091116

加入50ml月桂冠。

秋天的栗子簡單吃-091116

酒精燒掉後,加入200公克煮熟的栗子和胡蘿蔔,
再灑上醬油2大匙味醂2大匙糖1小匙,
是的,我要醬燒雞肉,只是把平常使用的白蘿蔔或芋頭用栗子取代。

秋天的栗子簡單吃-091116

攪拌後注入50ml的溫水,
煮開後蓋鍋小火煮半小時,不時幫雞肉和蔬菜翻面,醬汁收乾即可熄火。

阿莫先生不愛栗子的口感,然而栗子入菜的香氣他卻愛。

品嘗栗子的氣味好似秋天夜裡在溫暖的被窩發懶,尤其是深秋,或是更冷的天。

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