辣椒子是辣味的來源,去除辣椒籽可減低辣度,因此也可用來讓菜餚顏色活潑一點,
這時候,你就得學學這一招,完全不沾手!

其實有兩招:
第一招,先用手搖波浪鼓般地,把辣椒從頭到尾搓揉一下,使辣椒籽鬆脫。
(手演員是阿莫先生,來賓請掌聲鼓勵^^)

把蒂切掉。

把辣椒倒立在碗公邊緣或流理臺,敲敲敲。

不要單點敲,整根貼著邊邊敲,又快又省事。

你看,清潔溜溜。

第二招,縱向對切辣椒。

用小湯匙把籽挖出來。

光溜溜,這個適合切絲,兩種方式都灰熊好用^^

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