首先在電視上看到傑米示範,當時對於所用的香草,奧勒岡(oregano),很有興趣,憑著印象做了這道菜,滿意至極,之後在Jamie at Home看到食譜,嗯,也沒差太多啦XD

材料~
雞大腿肉
馬鈴薯,煮半熟
番茄,去皮切塊
奧勒岡(oregano)
韭蔥(leek),取蔥白部分,切碎
鹽和黑胡椒粉適量

奧勒岡是典型的地中海香草,不過中亞和南亞也有其蹤跡,中文名也叫牛至,俗稱披薩草, 因為它是披薩上的主要香草;和羅勒(basil)一樣,奧勒岡在義大利菜上扮演著不可或缺的角色。

Oregano 風味雞腿肉-080505

將雞腿肉微煎上色。

Oregano 風味雞腿肉-080505

取一烤皿,加入馬鈴薯、番茄和奧勒岡,一層一層疊上去,稍加調味

Oregano 風味雞腿肉-080505

疊上雞肉、撒上韭蔥。

Oregano 風味雞腿肉-080505

送入預熱過的烤箱,180C度烤30-45分鐘。

Oregano 風味雞腿肉-080505

Oregano 風味雞腿肉-080505

攪拌一下,讓彼此滋味融合。

我覺得這是一道當前菜主菜皆適宜、香氣襲人的夏日佳餚。

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