松露玫瑰

我要大口吃肉肉！

雖說聖誕節不是我們的傳統節慶，我卻感覺它和情人節是現今最受歡迎的兩大節日。
這樣的日子裡，和家人和好友圍坐餐桌，佐美酒搭歡笑，
當然，主菜是凝聚焦點的重要主角。
提早為姐姐妹妹設計幾款聖誕餐，讓大家預先準備，
祝節日快樂～



烤羊肩醃料～
香草草本部位滿手抓2把
大蒜2瓣
檸檬皮屑2顆的量
橄欖油2大匙
鹽和黑胡椒粉

切碎或請攪拌機打碎，塗到羊肩上，這次的羊肩有1公斤。



預熱過的烤箱150度C烤3小時，有事沒事把烤出來的油脂刷到肉上，
然後用布蓋起來休息半小時。



算好時間煎馬鈴薯片。
馬鈴薯切1～1.5公分左右，熱鍋冷油(我用鴨油)，待油熱放入薯片，中火3分鐘。



翻面2分鐘。



再翻回來2分鐘。



再翻過去2分鐘。



鹽和黑胡椒粉。



噹噹噹，總共不到10分鐘。



甜椒放烤盤烤到軟，大約15-20分鐘，任何調味料都不用。



青花菜微波煮半熟，再入煎過大蒜的橄欖油煎出香味，鹽和黑胡椒粉調味，起鍋前甩幾滴檸檬汁。



走 rustic 風格的烤羊肩，甜椒單純的甜味平衡肉肉的油脂感。









殺了我吧！