松露玫瑰

只要選幾瓶必備酒款常備在家中，你也能時時享受調酒之樂！

我該花多少錢買酒？
很多人覺得用劣質酒來調雞尾酒就好，這個觀念當然是錯的，而且大錯特錯！基酒的品質是雞尾酒的基礎，其他材料也要細心挑選，因為糟糕的材料就只能做出糟糕的成品。雖然酒的標價並不代表酒的品質，不過一瓶750 毫升的烈酒售價低於15 歐元（約台幣550 元），最好還是不要買。

下列酒類足以調出數款知名雞尾酒，當然你也可依照喜好和口味更改這份清單。

伏特加（VODKA）
主要原料為馬鈴薯或穀物，也可使用含糖或澱粉的其他原料蒸餾而成。
酒精濃度：40%
知名品牌：灰雁（Grey Goose）、坎特一號（Ketel One）、絕對伏特加（Absolut Vodka）

波本威士忌（BOURBON）
只有在美國製造，以玉米為主的混合穀物蒸餾而成。
酒精濃度：至少40%
知名品牌：布雷特（Bulleit）、金賓（Jim Beam）

蘇格蘭威士忌（SCOTTISH WHISKY）
發酵的發芽大麥經過蒸餾後裝入橡木桶至少熟成三年，可分為單一麥芽威士忌和調和麥芽威士忌。
酒精濃度：至少40%
知名品牌： 約翰走路（JohnnieWalker）、三隻猴子（Monkey Shoulder）

蘭姆酒（RHUM）
由糖蜜或甘蔗汁發酵後蒸餾製成，可依風格分成波多黎各、古巴、牙買加或農業蘭姆酒*。
酒精濃度：至少40%
知名品牌：百加得（Bacardí）、哈瓦那俱樂部（Havana Club）

琴酒（GIN）
以穀物為原料蒸餾製成的中性烈酒，通常會添加杜松子或其他香料來增加香氣。
酒精濃度：至少37.5%
知名品牌：絲塔朵（Citadelle）、坦奎瑞（Tanqueray）、亨利爵士（Hendrick's）

白橙皮酒（TRIPLE-SEC）
橘皮經過三次蒸餾而成的利口酒，口味甜中帶苦。
酒精濃度：40%
知名品牌：君度（Cointreau）、貢比耶（Combier）

干邑白蘭地（COGNAC）
因其英文名（brandy）而被稱為「白蘭地」，多在法國夏朗德省製造，以白酒蒸餾兩次後裝進橡木桶中陳年至少兩年半。
酒精濃度：至少40%
知名品牌：馬爹利（Martell）、人頭馬（Rémy Martin）

香艾酒（VERMOUTH）
葡萄酒加入香草植物調製而成的開胃酒，依酒色可分為白色透明（不甜）和紅色（甜）。
酒精濃度：14.5-22%知名品牌：馬汀尼（Martini）、諾利帕特（Noilly Prat）

龍舌蘭（TEQUILA）
使用龍舌蘭草製成的烈酒，是墨西哥的特產，可分成蒸餾完成直接裝瓶的白色龍舌蘭（blanco）和木桶陳年的金色龍舌蘭（依年分又分成reposado 和añejo*）。
酒精濃度：35-55% 不等知名品牌：培恩（Patrón）、金快活（Jose Cuervo）

卡爾瓦多斯蘋果白蘭地（CALVADOS）
自法國諾曼第大區，由蘋果酒（cidre）或梨子酒蒸餾而成。
精濃度：至少40%
知名品牌： 克里斯蒂昂杜安（Christian Drouin）

艾碧斯苦艾酒（ABSINTHE）
帶有茴香味的蒸餾烈酒，因酒色而被稱為「綠仙子」。
酒精濃度：40-90%
知名品牌：保樂（Pernod）、老蓬塔利耶（Vieux Pontarlier）

金巴利（CAMPARI）
橘色的義大利苦味酒，加入水果、草藥和植物根部萃取物調製而成。
酒精濃度：25%

綠色夏特勒茲（CHARTREUSE VERTE）
以一百三十多種花草調味製成的利口酒，常見的還有黃色版本。
酒精濃度：55%

《我的雞尾酒生活提案》第38頁。
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