瑪德蓮是一款精緻的法式傳統茶點，以貝殼形狀聞名，不僅美味又小巧精緻，普魯斯特的《追憶似水年華》中，瑪德蓮更成為喚醒童年的記憶的引子，因而沾染上了濃濃的文學氣息。關於瑪德蓮名稱的起源眾說紛紜，但多數專家一致認同瑪德蓮的名稱是因瑪德蓮．普密（Madeleine Paulmier）而來。據說早在十八世紀初她即為法國皇室製作這項茶點，法皇非常喜愛這款海綿蛋糕，因此以烘焙師的名字命名。
瑪德蓮其實就是把麵粉、蛋、糖和奶油放入貝殼狀烤模裡烘製而成的海綿蛋糕。當許多專家鑽研它，將它變得更為矜貴，做法也更加複雜之時，作者芭芭拉以專業烘焙師的身分，把它帶回原始的風貌，並且研發多種口味，適合各種場合及時段食用。經此改變，瑪德蓮不再只是安放在淺盤上的茶點，它一躍成為我們生活中時食的好朋友，甜的鹹的，三餐、點心、消夜和伴手禮——你少不了它。
調製瑪德蓮麵糊時，芭芭拉研究出一種有別於傳統的做法，烘製出的瑪德蓮卻同樣柔軟可口，這就是她所說的「一碗到底」。這個方法改變瑪德蓮的遊戲規則，只用一只玻璃碗就可備好麵糊，也不需要靜置麵糊，立刻就可送入烤箱烘烤。
接著呢，來流口水吧！
「不僅是香草瑪德蓮」：從最經典的瑪德蓮口味開始這趟優雅浪漫味覺之旅！例如開啟記憶大門的香草瑪德蓮，以及入口即化的雲朵瑪德蓮！
大溪地香草瑪德蓮
鳳梨可樂達瑪德蓮
「早安，瑪德蓮」：前一夜把麵糊拌好，隔天早上一起床便能丟進烤箱，讓瑪德蓮的香味喚醒你，無論趕上班或者想睡晚，都能愜意上桌。
香蕉胡桃瑪德蓮、藍莓鮮奶油瑪德蓮
燻鮭魚、奶油起司與紅洋蔥瑪德蓮
「濃醇奢華巧克力瑪德蓮」：滿足所有巧克力癮的瑪德蓮。
花生瑪德蓮蘸巧克力醬、巧克力咖啡瑪德蓮
雪球瑪德蓮
「水果與堅果」：各式水果和堅果，無論現摘、乾燥、或冷凍，可以變化出無數種不同口味，本章節的瑪德蓮食譜提供了幾個最美味的私房搭配，並且能啟發你自己的搭配靈感，創造出屬於自己的口味！
白巧克力、榛果與櫻桃瑪德蓮
「鹹味點心與開胃小食」：本章的鹹點食譜證明了這個傳統法式茶點的可塑性，原本是蜜甜小點的瑪德蓮也能端上正式晚餐餐桌！
格魯耶爾起司與迷迭香瑪德蓮
普羅旺斯香草瑪德蓮
「寵溺的瑪德蓮」：本章的瑪德蓮各個與眾不同，最重要的是特別令人沉淪，適合花俏的晚餐及週末的聚會！
極品瑪德蓮、黑與白瑪德蓮
睡帽瑪德蓮與阿法奇朵
包裝瑪德蓮的各種提案。
瑪德蓮派對，包括各式搭配瑪德蓮的醬料配料。
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