金簡單四季豆收藏法-110320

買菜時看到堆得像小山似的四季豆做特價,又鮮又脆,趁便宜搶購,帶回家儲存,
四個步驟跟著做---煮、泡、瀝、凍,大家都是勤儉持家的小資煮婦^^

金簡單四季豆收藏法-110320

煮:燒滾一鍋水,加入少許鹽,汆燙2分鐘。

金簡單四季豆收藏法-110320

泡:放進冰水泡3分鐘,直到涼透。

金簡單四季豆收藏法-110320

瀝:把水分瀝乾。

凍:送進冷凍庫保存。

金簡單四季豆收藏法-110320

只要確實瀝乾,豆子不會結成團。
烹煮時無需解凍,直接丟入熱鍋裡即可!

金簡單四季豆收藏法-110320

這方法也適用豌豆、皇帝豆、荷蘭豆和蠶豆,
但是千萬不要把豆子放到年華老去才想到要燒水汆燙豆子,口感差很多喔。

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