沒有爐火的日子。香料羊肉拌年糕-100827

我吃稀飯,阿莫先生吃年糕。

沒有爐火的日子。香料羊肉拌年糕-100827

儲藏室翻出來的寧波年糕,硬著頭皮當備糧,
先泡過再煮,拌橄欖油,小心不要彼此重疊太多,冰箱冷藏。

沒有爐火的日子。香料羊肉拌年糕-100827

羊肉條加了葛縷籽和芫荽籽磨成的粉末,又添了紅椒粉和黑胡椒粉,
然後拌入老乾媽辣醬
、醬油、醋、糖和月桂冠,擺1小時。

微波爐600瓦煮3分鐘。

沒有爐火的日子。香料羊肉拌年糕-100827

冰過的年糕會黏在一起,一片片掰開,微波爐600瓦煮2分鐘。

沒有爐火的日子。香料羊肉拌年糕-100827

加入煮過羊肉的醃汁,微波爐600瓦煮1分鐘。

沒有爐火的日子。香料羊肉拌年糕-100827

和羊肉拌一拌,灑上香菜。

沒這樣醃過羊肉,抱著頂多拉肚子的心情,邊調香料邊嚐味道,
也沒有微波料理過年糕,拿自己當白老鼠。

沒有爐火的日子。香料羊肉拌年糕-100827

成品羊肉可以再嫩一點,但是年糕香Q好入口,
這一大盆,本來預計讓阿莫先生吃兩天,
沒想到他有一天餐廳忙,吃少少,竟然吃三天,我少忙一餐。

這不是我做過最美味的羊肉料理,卻是我畢生難忘的羊肉餐。

    全站熱搜

    松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()