油封鴨和馬鈴薯是最佳拍檔，今天換個方式料理馬鈴薯^^
1.3公斤的Roseval 馬鈴薯切成約0.8～1公分薄片，添上4辦切碎的大蒜、鹽、黑胡椒粉和少許迷迭香拌勻。
澆入上5大匙鴨油和1大匙干邑拌勻，然後淋上150毫升的高湯，送入預熱至攝氏180度的烤箱烤1.5小時。
算好時間把鴨腿煎上色，擺入櫛瓜塊，進烤箱，預計烤30～40分鐘。
這樣料理的馬鈴薯外表酥脆，內層鬆軟，並且帶著調味的香氣。
好好吃好好吃。
香噴噴的冬日餐。
好像難民營喔，1.3公斤的馬鈴薯變成這樣......
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松露玫瑰
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- Jan 25 Tue 2011 07:30
油封鴨佐烤櫛瓜與鴨油馬鈴薯
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