松露玫瑰

中文系畢業,卻在傳播界打滾10數年,當燃盡光與熱之後,決定移居荷蘭,為自己而活。
愛吃愛煮食,以刀具鍋鏟為經,以食物香味為緯,定位出個人廚房座標。
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這是在普羅旺斯煮的最後一餐,祭出我的火雞胗罐頭,
不管阿莫先生愛不愛,煮了再說^^

油封火雞胗-France-100527


油封火雞胗(也有油封鴨胗)是我在台灣時,繼白豆燉肉砂鍋和油封鴨購買的法國罐頭食物,
那特殊的嚼感,令人回味再三。



聰明煮婦密招,烤一盤蔬菜煎清冰箱,如果阿莫先生不賞光,搭麵包^^
這次烤蔬菜是洋蔥丁、茄子條和櫻桃番茄,鹽和黑胡椒
粉調味後,撒上大把香料,淋上橄欖油,送入預熱過的烤箱,180度C烤30分鐘。


油封火雞胗-France-100527

把麵煮至喜歡的熟度,煮麵水煮甜碗豆,火雞胗(含油)入鍋小火加熱,然後三者混合均勻,調味。

油封火雞胗-France-100527


不熟悉的廚房不熟悉的廚具,還是可以做出喜歡的料理。

*

我在普羅旺斯的廚房。Le Clos du Puy-Puyricard-20100512

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松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()

留言列表 (8)

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  • Portia
  • 火雞胗也有油封的阿!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:44 回覆

  • ArDisBlossom
  • 手工意麵好吸睛~
    yum yum~ =P
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:44 回覆

  • 日不落猴家的妮
  • 我以為白白的是雞腸說><
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:44 回覆

  • skinfood123
  • 因為實力。(笑)
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:44 回覆

  • roddick55
  • 我喜歡吃雞胗,但我不曉得雞胗可以這樣料理,我一直以為雞胗都是拿來串燒
    的哈哈。
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:44 回覆

  • linoia
  • 原來雞胗也可以做出西式料理呢
    又多學到了一種變化
    真好 ^^
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:44 回覆

  • anna
  • 每次來這裡看食譜~都很開心~~
    因為可以學到很多東西!!
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:44 回覆

  • 都會公園
  • 真像個大廚耶
  • 松露玫瑰 於 2011/09/15 12:44 回覆