前往普羅旺斯居遊前拼命清冰箱蔬菜,大蒜是首要解決之一。

手剝56顆大蒜,順便修修頭尾。

橄欖油蓋過大蒜,烤箱攝氏100度烤1.5~2小時。

封好的大蒜,用叉子一壓即散。

被熱馴服後的大蒜,變得異常甘甜,可以當成泥或醬來運用。直接壓碎塗抹在麵包或肉排上,也可以拌入烤軟的蔬菜中,我最愛把它當麵醬,來一盤香噴噴的香蒜義大利麵。
油封蒜的橄欖油是珍寶,拌麵拌沙拉炒菜皆可,別浪費喔~

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    松露玫瑰 發表在 痞客邦 留言(40) 人氣()