最喜歡吃醃小黃瓜^^

自己做醃菜。醬油漬小黃瓜-100317

小黃瓜450公克,去籽以後切切(不知道這叫做切片還是切條),加上鹽1小匙,抓抓。



我給它放到醃缽壓著,擺大概半小時,消水腫脫水。

自己做醃菜。醬油漬小黃瓜-100317

鹽醃過的小黃瓜要活水沖10分鐘,然後利用蔬菜脫水器去除水份(放在茶巾上吸乾水分亦可)。

自己做醃菜。醬油漬小黃瓜-100317

加入辣椒1根、大蒜2瓣(拍拍)、醬油4大匙、月桂冠1大匙(可以米酒替代)和醋1大匙。



醃缽無法密封,我用保鮮膜包起來,冰箱擺一夜,隔天就可以大快朵頤了。



醃料配得不錯,搭上清脆的小黃瓜,正點!



這次的祕密武器是,我噗浪的愛人 Maggie
推薦我買的黑龍蔭油,
不會死鹹,入喉有甘味,我非常喜歡 。

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