松露玫瑰

這本書突破自己單本做最多道的記錄，目前來到24道，距離完封61道還有很長的路，但越做越有感情、越做想越多，這是戀上瑪德蓮了嗎?! 為了瑪德蓮買了未買過的起士、未買過的酒、未買過的模，專注生活中更細微的事物，只為了呈現更多樣貌的瑪德蓮風景，是走火入魔也沒關係，此時此刻就是想這樣做。

CH1 不僅是瑪德蓮   P.48 鳳梨可樂達瑪德蓮
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我無法一日雙塔，但我可以一日雙瑪，會做這一道一方面因為要去三姊家聊天，外甥女Elsa喜歡椰子口味的甜點，自從雪球之後，對於白巧克力有些怕怕，當然是連帶反應啦! 巧克力豆用鈕扣白巧克力代替，不知是否耐熱程度不同?戰戰兢兢的操作這一道，出爐外型及脫模還在控制內，還是有3顆白巧克力熔化溢出，其餘還算順利，椰子味濃郁，配上黑咖啡洽洽好。

CH2 早安，瑪德蓮    P.58 南瓜香料瑪德蓮
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又回到了「早安，瑪德蓮」南瓜! 一種超養生的蔬果，巧克力豆與核桃二選一，核桃勝出，吃起來QQ的像「粿」，淡淡的香料味(肉桂較凸出)，核桃是這款瑪德蓮加分之處，愛與不愛是五五之分呀!

CH3 濃醇與奢華的巧克力瑪德蓮 　P.88 花生瑪德蓮蘸巧克力醬
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在CH3濃醇與奢華的巧克力瑪德蓮中，黑色巧克力醬首度上場，內在外在都有花生的呼應，覺得有一點讓花生醬更升級了，就是現打花生醬(酷嗎? 做法還很容易喔!), 花生切碎我實在做的不太好(用桿麵棍碾過、粗細不均)，出爐後阿嬷品嚐甚為喜愛，濃郁的花生風味讓老人家吃了開心! 列入孝親甜點的名單內，下次做給爺爺吃。

CH4 水果與堅果 　P.100 喜悅瑪德蓮
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昨晚剛買到杏仁萃取液，所以喜悅瑪德蓮就有了著落，這名字好歡樂，在放進兩顆杏仁到麵糊時有了突如其來的想法，一群外星人正在盯著誰在拍他們，它們的身體是隱形的，地球人只能看到他們的頭 (胡思亂想中...)，一早就很喜悅。背景是火星(MARS)的照片，這是身為印務做過最大開本的書《星際奇航記》，翻開內文就可以足足當成背景不漏邊呢!

CH5 鹹味點心與開胃小食 　P.119 奶油玉米麵包瑪德蓮
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鹹味瑪德蓮下手前一定要備好不同的起士，對於起士一點都不熟的我，昨晚還私訊請教松露姊姊，姊姊還給替代方案，這一道的傑克起士姊姊說可以用切達起士或批薩起士代替，於是下班後驅車前往美麗華，四目游移在起士區尋找比對名字，駐店的廠商還熱心的幫我介紹，第一次買這麼多的起士，全部都是為了這鹹味瑪德蓮，另外同事借我她剛入手的新模，割愛「借」我試作(真的太大方、太感動了)，帶著漂亮的新模與起士等待週六天明，新模每孔都有拳頭大，做甜的一定會太膩，正適合鹹味瑪德蓮，另外姊姊還說芭芭拉是吃重鹹的人，她的鹽份是可以減少的，因為起士本身已有鹹味，所以含鹽換成無鹽、0.5匙的鹽也沒加，玉米醬是用粒狀打成的，比以前還要興奮的等待出爐，使用烤模孔較大，自動加了5分鐘(共烤17分鐘)，果然一試OK，脫模時更俐落，整盤翻轉六顆一同脫模，楓葉、橡實、南瓜、葉子各個紋路鮮明，試吃開始，罐頭青辣椒的氣味，讓整個瑪德蓮鮮明起來，我好喜歡這款，和阿三哥合吃3顆，飽足感有了，在加上已煮好的湯，解決了午餐。

CH6 寵溺的瑪德蓮 　P.146 極品瑪德蓮
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回到最愛的黑與白同CH6寵溺的瑪德蓮，這次選了「極品瑪德蓮」，吃了之後才知道它的極品之處，沒有泡打粉也能自然的膨脹的很好，純粹可可粉就能這麼濃郁，裝飾的糖粒也不會覺得太甜，一連吃了兩個好喜歡。

致親愛的松露姊姊,
我做完第四回了，但只有這一回是按著牌理出牌，依著遊戲規則，真的很不好意思，因為這樣CH1已全部做完，後續會接著挑戰加冰淇淋的口味，謝謝姊姊教我品嚐起士，還有好多價值觀，這些投資都好值得。

全文轉載自 辛蒂楊 臉書
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