勁辣美乃滋炒蝦仁酪梨-20160826

蝦與酪梨很合拍,蝦和蘆筍也速配,如果用辣味美乃滋來炒這三項食材,嗯,光想我就留口水。
調製辣味美乃滋時盡可能發揮想像力,多做變化,一定吃得很開心。

食譜來源:《酪梨萬歲》第66頁。

材料
美乃滋2大匙

是拉差醬(sriracha)適量,可以用喜歡的辣醬代替
醬油適量
蘆筍4根,去掉尾端粗梗,切段
橄欖油適量
鮮蝦12隻,去殼挑除腸泥
酪梨1顆,去皮切成適口大小

做法
1、前三項材料混合均勻,調出喜愛的味道。
2、蘆筍放入微波爐適用的容器,微波爐輸出功率設為中等,每100公克加熱1.5至2分鐘,直到蘆筍剛熟即可。
3、炒鍋裡倒入些許橄欖油,開中火燒熱,加入蝦炒至變色,加入蘆筍和辣味美乃滋炒勻,再加入酪梨略為攪拌即完成。

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