「吃甜甜」透明度百分百的幸福。Banon 起司佐果醬-France-20100527 @ 松露玫瑰

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Aug 24 Tue 2010 05:00
「吃甜甜」透明度百分百的幸福。Banon 起司佐果醬-France-20100527

在 La Bastide De Moustiers 用餐時的驚喜～Banon 起司，
是普羅旺斯當地起司，不確定日後是否可以在荷蘭買到，
於是去起司店尋找，想把味道存在腦海裡。

Banon 起司是非常年輕的山羊起司，經過鹽和胡椒粉調味，
淋上醋和 eau de vie (幾乎沒有顏色氣味非常淡的水果白蘭地)，然後等待發酵。
成品以栗子葉包裹，再用 raffia 棕櫚製成的繩索綁起來。