金針屬百合科，又名萱草或忘憂草，花期就短短一天，所以洋名稱 day lily，我們吃的鮮金針是未開花前的花芽。快炒鮮金針口感爽脆，滋味清甜，我愛極了。
把所有材料炒在一起即可，重點是一定要把金針炒熟，因為它含秋水仙鹼，若未煮熟破壞其毒性，食用後會出現噁心、腹痛、或昏眩等病狀。
吃剩的鮮金針炒肉絲，隔天搖身一變麵包披薩！
（2014年加註，原來當年就有「麵包披薩」的概念了，讚啦！）
全站熱搜
松露玫瑰
愛旅行的煮婦。
以刀具鍋鏟為經，以食物香味為緯，定位出個人廚房座標。
翻譯及撰寫多本烹飪書籍，請點擊：「松露玫瑰」
管理的社群及社團： TruffleRose：http://goo.gl/jW6T6z
松露玫瑰： http://goo.gl/C3mHY0 ｜餐桌小聚會：http://goo.gl/ZHprMS
松露同學我們這一班： https://goo.gl/0sK3qv ｜婦仇者廚房：https://goo.gl/tj2lZD
我也有這本書！：http://goo.gl/aVhOhX ｜甜蜜寵溺：https://goo.gl/RrmnSk
- Mar 25 Sun 2007 02:27
鮮金針炒肉絲
留言列表
留言列表發表留言
食譜配方+飲食記錄 (13)